【大纪元2024年11月08日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）农业部畜产磨砺所8日文告，经由多年戮力99bt工厂2013，得手推出“源兴牛”和“平埔黑猪”两个全新在地特质品种，提高台湾畜产业的竞争力。

源兴居生技股份有限公司总司理钟迪名。（宋碧龙／大纪元）

“源兴牛”源自于日据工夫，最早是被放养于阳明山擎天岗的役用牛，自后由源兴居生技股份有限公司于2016年引进，并移动至花莲县凤林镇的新光兆丰牧场饲养。

经由畜试所的协助，牛只的性情缓缓被了解并进行选育，进而提高其分娩性状。该品种于2024年6月取得农业部定名坚强，风雅成为台湾迫切的原各样牛。

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源兴居生技股份有限公司总司理钟迪名暗示，源兴牛又称“台湾和牛”，因为有日本和牛“但马牛”的基因，基因较隧说念，具备农耕牛的优点，血糖值较高，吃起来鲜甜。

钟迪名也说，日本和牛历经年百年的杂交，固然油花多、油率高，但口感太过进口即化，吃太多认为浓重，反而吃不下去。当今也有日本牧场正在寻找源兴牛，念念再行找寻好的和牛基因，再行配种。

目下最大的挑战为提高供应量，钟迪名暗示，台湾每年的牛肉需求量约17万公吨，其中以好意思国、澳洲等进口牛肉为主，每年进口量高达16万公吨，仅极少为台湾肉牛，每年供应量仅8千多吨，但好多齐径直给南部算作温体牛肉，一下子就破费没了。

钟迪名暗示，目下固然指标与越南厂商洽谈和洽，先在越南莳植及饲养，再卖回台湾，但碍于台湾步调、检疫鸿沟，仍待进一步冲突，正积极与中南部牧场洽谈代养和洽，期盼能提高源兴牛的产量。

另外，“平埔黑猪”亦然畜试所与业界和洽的收尾之一。自2008年起春发成牧场便启动收购台湾各地的黑猪，并与畜试所及台湾大学的和洽，进行种猪的外型选择与基因纯化，得手复育台湾场所黑猪种原。

经由多年戮力，该品种于2024年7月通过农业部定名坚强，风雅成为台湾的母系种猪，并干与到杂交分娩黑毛仔猪的行列，这也让台湾独有的黑猪产业得以继续。

农业部畜试长处黄振芳向《大纪元时报》暗示，畜产种原局促化，不仅仅台湾，海外上也濒临同样问题。以台湾来说，猪只好三个主力品种，包括杜洛克、蓝瑞斯种、约克夏，以往台湾黑猪有个头小、助长安宁等舛错，致使于在台湾猪肉阛阓逐步被淡忘。

黄振芳也说，黑猪在台湾猪肉阛阓约占12%支配，阛阓相比小，如果真营运等方面需要干与更多戮力。

源兴居生技股份有限公司总司理钟迪名。（农业部提供）

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